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傳承好味道 捨空姐夢賣涼麵

涼麵美女楊家美決定延續父母的好味道,接手家裡涼麵事業。(林和生攝) 屏東市擁有30年歷史的楊家涼麵,因為獨特麵皮讓饕客甘願起個大早排隊搶購。為傳承父親的好味道,原本一直有個空姐夢的楊家美,決定放棄夢想,接手家中事業,延續這道眷村好料理。30歲的楊家美身高168公分,擁有好身材和水汪汪大眼,畢業於開南大學空運管理系研究所,總希望能進航空公司服務。沒想到,畢業那年因店裡幫忙的阿姨相繼離職,以救火隊心情返鄉協助,一做就超過4年。在涼麵店幫忙的日子,不少青年慕名而來,除了送上飲料示好,還會趁楊父不注意遞上紙條、交換電話,再不然就是打電話指定外送。她笑說,連長輩顧客都要幫她作媒,只好承認有交往10年的男友,也就是現在的老公。她從小就對家中涼麵有很高評價,父親楊玉峰指出,除了醬料是在地四川味,用麵粉打成糊、透過水洗出來再去蒸,做出來的麵皮帶有嚼勁,是顧客指定品項,常常上午7點不到便販售一空。不過也因為手續繁複,讓年紀逐漸老邁的他萌生退休念頭。不捨傳承30年的好滋味可能消失,加上考慮兄弟各有事業,楊家美決定接手店鋪。她說,父母辛苦一輩子也該休息,她會與老公堅守崗位,繼續服務顧客。

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